螃蟹是一道美味可口的海鲜，下面介绍了三种简单方便的螃蟹做法，让您轻松享受美食。

1、清蒸螃蟹

清蒸是一种保留螃蟹原汁原味的做法，简单又美味。

首先，将新鲜的螃蟹洗净备用，去除蟹脚上的杂质。然后，将适量的姜蒜切碎，撒在螃蟹身上。烧一锅开水，放入蒸盘，将螃蟹摆放在蒸架上，上锅蒸10分钟。

蒸好后，将蟹黄取出备用。在锅中加入适量的食用油，烧热后放入剩余的姜蒜炒香，倒入少许料酒，加入适量的盐和鸡精炒匀，最后将炒好的调料浇在蒸好的螃蟹上即可。

2、麻辣炒蟹

麻辣炒蟹是一道辣味浓郁的美食，非常适合喜欢吃辣的人。

首先，将新鲜的螃蟹洗净备用，去除蟹脚上的杂质。然后，将螃蟹剁成小块，备用。热锅加入适量的油，放入适量的干辣椒和花椒炒香，再放入剁好的螃蟹煸炒片刻。

煸炒好后，加入适量的料酒和酱油炒匀，再加入适量的盐、糖和鸡精炒匀，最后加入适量的水煮炖煮5分钟即可。

3、蟹黄豆腐羹

螃蟹黄与豆腐相结合，制作成羹，口感细腻鲜美。

首先，将螃蟹剥壳取出蟹黄备用。然后，将豆腐切成小块，备用。烧一锅开水，将切好的豆腐放入锅中焯水，去除豆腐中的腥味。

焯水后，将焯好的豆腐放入碗中，加入适量的螃蟹黄和清汤，用搅拌机打成豆腐浆。然后，将豆腐浆倒入锅中，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀，用小火煮沸即可。