在生活中，我们常常需要请客吃饭，为了让宾客能够品尝到美味可口的菜肴，我们可以选择一些简单易做、味道美味的家常菜来招待客人。以下是适合请客的12道家常菜。

1、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，将鸡肉切丁后用料酒和淀粉腌制，再与花生米、青椒、红椒一起炒制而成。它的口味麻辣可口，深受大众的喜爱。

2、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜，将猪肉切丝后用料酒和淀粉腌制，再与木耳、胡萝卜丝一起炒制，最后加入鱼香酱调味。它口感鲜嫩，酸甜可口，是一道很受欢迎的菜肴。

3、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道地道的川菜，选用新鲜嫩豆腐，加入豆瓣酱、辣椒粉等调料，再加入炒制好的猪肉末，烧制而成。它口感软糯，麻辣鲜香，是一道很适合请客的菜肴。

4、水煮鱼

水煮鱼是一道有名的川菜，选用草鱼或者鲈鱼，切成片后用盐和料酒腌制，再将鱼片放入锅中煮熟，最后加入辣椒油、豆瓣酱等佐料，烧制而成。它的味道麻辣鲜香，让人胃口大开。

5、红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜，选用猪肉五花肉，加入酱油、糖、料酒等调料，慢慢炖煮，最后收汁而成。它的肉质酥软，味道醇厚，是一道很受欢迎的菜肴。

6、麻辣香锅

麻辣香锅是一道具有特色的川菜，选用各种蔬菜和肉类，再加入麻辣调料，炒煮而成。它的味道麻辣可口，丰富多样，非常适合请客。

7、葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道具有浓郁香气的菜肴，选用鲜嫩的羊肉，加入葱段和蒜末，再用酱油和料酒调味，炒煮而成。它的口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道很适合请客的菜肴。

8、宫保豆腐

宫保豆腐是一道以豆腐为主要食材的川菜，将豆腐切块后用水焯烫，再与花生米、青椒、红椒一起炒制，最后加入宫保酱调味。它的口感软糯，口味麻辣可口，很适合请客。

9、酸菜鱼

酸菜鱼是一道口味独特的川菜，选用草鱼或者鲈鱼，加入酸菜、泡椒等调料，烧制而成。它的味道酸辣可口，鱼肉鲜嫩，是一道很受欢迎的菜肴。

10、干煸四季豆

干煸四季豆是一道非常下饭的川菜，将四季豆切成段后煸炒，再加入辣椒粉、花椒粉等调料，炒制而成。它的口感脆嫩，麻辣香爽，非常适合请客。

11、糖醋里脊

糖醋里脊是一道色香味俱佳的家常菜，将猪里脊肉切成片后用盐和料酒腌制，再裹上淀粉炸至金，最后加入糖、醋、番茄酱等调料烧制而成。它的口感酥脆，酸甜可口，是一道很适合请客的菜肴。

12、蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道海鲜美食，将扇贝洗净后，撒上蒜蓉和粉丝，蒸熟即可。它的口感鲜嫩，蒜蓉的香气让人垂涎欲滴，是一道很适合请客的菜肴。