元宵是热水下锅。根据历史背景、理论依据和实践经验的综合考虑，元宵的制作过程中需要将元宵放入热水中煮熟。历史上，元宵最早起源于，最初是作为一种祭祀食品，后来逐渐发展为一种传统的节庆食品。根据传统制作方法，元宵的原料通常是糯米粉制成的，糯米粉本身具有较高的黏性，如果将其放入冷水中煮熟，容易导致糯米粉不易熟透，口感不佳。而将元宵放入热水中煮熟，则能够使糯米粉迅速吸收水分并熟透，口感更加饱满、糯而有嚼劲。此外，实践经验也证明，热水下锅能够更好地保持元宵的形状和口感，使其更加美味可口。因此，根据历史背景、理论依据和实践经验的综合分析，可以得出结论：元宵是热水下锅。

煮元宵是开水下还是冷水下

是冷水下锅，而且是小火慢煮。最好的元宵是做得皮薄馅多、煮的时侯开小火冷水下锅，让热度慢慢由元宵皮传递到元宵馅中去，又不至于把薄皮的元宵煮烂。

开水下锅，热度传递过猛，元宵皮容易破，元宵皮不破的很快飘浮起来，认为元宵煮熟了，其实外熟馅生，做出大上生元宵来。

冰冻元宵是冷水下锅还是开水下锅

冰冻元宵是冷水下锅

一般来说，新鲜搓好的汤圆适合热水下锅，而冷冻过的汤圆最好冷水下锅，尤其是超市卖的速冻汤圆。煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的方法。为了避免汤圆粘锅，需要在煮的过程中用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。煮汤圆的时间一般为10分钟左右，汤圆飘起来即可。

元宵开锅下还是冷锅下

煮元宵应该在水即将开的时侯下。

冷水下锅容易粘锅，开水下锅容易煮糊。水温最好在80度左右或冒泡时下锅，水开后加入少量冷水降温。整个煮的过程中途加两次冷水，元宵中间才能煮熟煮透。待所有元宵浮起水面即可出锅。