立冬是二十四节气中的第19个节气，冬至是二十四节气中的第22个节气。冬至那天吃饺子是民间的习俗，具有丰富的文化内涵。

1、立冬

立冬是农历十月初，阳历11月7日左右。立冬表示冬季的正式开始，也是寒冷天气的开始。立冬之后，气温逐渐下降，冷空气也开始南下。立冬之日，人们开始注重保暖，增加衣物的厚度。

立冬也是农民朋友们的重要日子。立冬之后，农民朋友们开始收获冬季作物，如白菜、萝卜等。同时，也开始进行冬季的农耕活动，比如修整田地、打理果园等。

2、冬至

冬至是农历十一月初，阳历12月21日或22日。冬至是一年中白天最短、夜晚最长的日子。冬至之后，太阳开始北升，白天逐渐变长。

冬至是民间的重要节日，也是一年中最重要的日子之一。民间有一句谚语：“冬至一阳生，日子一天天长”。在冬至这一天，人们会家人团聚，共同庆祝。而吃饺子则是冬至的传统习俗之一。

3、冬至吃饺子

冬至吃饺子是民间的传统习俗。饺子寓意团圆和吉祥，代表着一家人的团聚和美好的祝愿。吃饺子的习俗始于北方，逐渐传播到全国各地。

冬至那天，家家户户都会包饺子。在包饺子的过程中，家人们一起合作，互相交流，增加了家庭的亲密度。而吃饺子则是一家人团聚的时刻，大家围坐在一起，品尝着美味的饺子，共同庆祝冬至的到来。

吃饺子的方式也多种多样，有煮饺子、水煮饺子、炸饺子等。饺子的馅料也有很多种类，如猪肉韭菜馅、牛肉馅、虾仁馅等。每个地区都有自己独特的饺子制作方法和口味。

总之，冬至吃饺子是民间的传统习俗，代表着团圆和吉祥。在这一天，家人们围坐在一起，共同品尝美味的饺子，祝福家庭幸福安康。