北方中秋节的主要风俗有赏月、吃月饼和猜灯谜。赏月是中秋节最重要的活动之一，人们在这一天晚上会聚集在一起，观赏明亮的圆月。赏月的同时，人们会品尝美味的月饼，这是中秋节传统的食品之一，有各种口味和馅料供选择。此外，猜灯谜也是北方中秋节的传统项目之一，人们会在灯谜会上猜解各种谜题。回答：北方中秋节的风俗有赏月、吃月饼和猜灯谜。

北方中秋节风俗有哪些

每逢中秋，都是阖家团圆、品尝月饼、共赏明月的日子。但除了团圆、赏月、吃月饼，中秋的习俗和传统食物实际上还有很多。

民俗专家萧放说，拜月实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动，宋代以后开始流行，至于具体的仪式，一般是到了农历八月十五晚上，人们在家里或者户外摆上“月神”牌位，然后放好瓜果梨桃、月饼等供品，然后进行叩拜，祈求福佑。

“那个时候，男女拜月的愿望不一样。男子一般希望科举考试能取得好功名，女子则希望能够拥有美丽容颜。”萧放说，随着习俗演变，明清以后才有了“男不拜月，女不祭灶”的说法。

△敦煌月牙泉小镇拜月活动现场

古时候，在浙江一带，观潮算得上是中秋时的一件盛事。据说，“中秋观潮”早在枚乘的《七发》中已有所记载，宋代大诗人苏轼创作的《八月十五看潮》诗中也写道：“定知玉兔十分圆，已作霜风九月寒。寄语重门休上钥，夜潮留向月中看”，可知此风俗由来以久。

中秋之夜，天清如水，月明如镜，可谓良辰美景，美不胜收。然而人们对此并未满足，便有了“燃灯”以助月色的风俗。湖广一带习惯用瓦片叠于塔上燃灯；江南一带则有制灯船的节俗；在广东、等地，人们制作不同形状的灯竖起于高杆上，俗称“树中秋”或“竖中秋”。

赏桂花、饮桂花酒

我国饮用桂花酒的历史十分久远，在屈原《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。每逢中秋之夜，欣赏桂花，在阵阵桂香中喝一杯桂花蜜酒，也是一些地方的传统习俗。

清代宫廷，传说中的月中玉兔被称为“太阴君”，民间管它叫“玉兔儿爷”。兔儿爷原本是人们祭月的对象，由泥塑成，外型如人端坐一般。从清代开始，兔儿爷逐渐变为儿童的中秋玩具。

舞火龙是农历八月十五的民间习俗，代表地是，据说可趋吉避凶。

中秋时节，除了月饼，各地也有不同的中秋美食。

八月中秋舂糍粑。糍粑是川渝地方的一种为中秋佳节制作的食品，主要原料是糯米，因为要用木棍杵打，俗称“打糍粑”。

山东即墨中秋节吃“麦箭”。先用白面摊成煎饼，再加上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道十分鲜美。

中秋正是“蟹膏肥，稻花香”的季节。一轮满月，一壶清酒，几个老友，一盘大闸蟹，这种滋味让人神往。

芋头/芋艿

广东潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。在江浙一带，芋艿的发音与“运来”相近。所以中秋节吃芋艿，不仅仅只是享口福，同样也表示希望能够好运连连。

江浙一带除了芋艿外，还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚，而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。

中秋节吃梨意思是把要把“分离”吃掉，表示永远团圆不分离的意思。而且中秋节前后正是梨上市的季节。

中秋食藕，是寄团圆之意。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，意喻甜甜蜜蜜。

中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆，成为桌上供品之一，象征长寿、团圆和吉祥。

在北方很多地方，有一种中秋节的饮食和月饼的地位可说是相同的，那就是团圆馍，意味着团圆。团圆馍一共有两层，一层是顶一层是底，中间则夹有香香的芝麻，味道香，口感脆。