清明节是传统节日之一，也是一个重要的祭祀节日。在清明节期间，人们不仅会祭祀祖先，还会吃一些特别的食物，以示对逝去亲人的思念和怀念。

1、清明糕

清明糕是清明节期间必不可少的一道传统食物。它是由糯米、红枣、蜜枣等原料制作而成。清明糕的制作过程相对复杂，需要将糯米蒸熟后，加入其他配料搅拌均匀，再放入模具中蒸制而成。清明糕的口感软糯，甜而不腻，香气四溢。人们在清明节期间品尝清明糕，既是对逝去亲人的怀念，也是希望生活能够甜蜜如糕。

2、青团

青团是清明节期间另一种常见的食物。它是由糯米粉、豆沙馅等原料制作而成。制作青团时，首先将糯米粉加水搅拌成面团，然后将豆沙馅包入面团中，再放入开水中煮熟即可。青团的外观呈圆球状，青色象征着清明时节的新绿，寓意着生机和希望。吃青团也是人们对逝去亲人的思念和怀念。

3、新糕

清明节期间，一些地方还有吃新糕的习俗。新糕是一种以鲜花、草草、树叶等为原料制作的糕点。制作新糕时，先将鲜花、草草、树叶等洗净后，加入糯米粉、豆沙馅等制作而成。新糕的外观美观，口感独特，寓意着新生和希望。人们在清明节期间食用新糕，既是对逝去亲人的缅怀，也是对新生活的期许。